药膳养生· 每周一膳｜健脾祛湿—山药芡实扁豆排骨汤
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材料：
怀山药15g，芡实15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，白术10g，猪排骨200g。
做法：
先用水浸泡怀山药，扁豆，薏苡仁用砂锅炒至微黄，猪排骨洗净，煮开去血水，芡实、白术用清水洗净，将全部料放入煲中，用中火煲一个半小时，调味即可。
点评：
山药、芡实、薏苡仁具有健脾祛湿，可用于脾虚湿盛引起的大便质粘、不畅；白术补气健脾、燥湿利水；扁豆化湿，除湿不燥。此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤为适宜。
注意：
脾虚湿重者忌食冷饮、甜食，因为“甜腻化湿”。
